Le Petit Bouillion Alcide

Prochainement...

Decouvrez une cuisine creative et sincere

Das Konzept

Bouillon

Mitte des 19. Jahrhunderts in Paris entstanden, servierten die "Bouillons" den Marktarbeitern erschwingliche Gerichte aus gekochtem Fleisch und Bruhe – daher der Name. Dieses innovative Konzept verbreitete sich schnell, mit fast 250 Bouillons in Paris um 1900.

Diese neuartigen Restaurants, die Bouillons, wurden von Pierre-Louis Duval, einem Metzger, gegrundet, der die Idee hatte, ein Restaurant fur die Arbeiterklasse zu eroffnen und dabei Fleischstucke zu verwenden, die wohlhabendere Kunden nicht kauften. Zwei Jahrhunderte spater gibt es keine Fleischbruhe mehr, aber das Erfolgsrezept bleibt dasselbe: "VINTAGE-DEKOR, FRISCHE PRODUKTE UND NIEDRIGE PREISE!"

Heute gibt es Bouillons nicht mehr nur in der Hauptstadt. Sie breiten sich in ganz Frankreich aus – zur Freude aller Feinschmecker und ihrer Geldborsen!

Im Le Petit Bouillon Alcide servieren wir traditionelle franzosische Gerichte (Œufs Mimosa, Hering mit Kartoffeln, Hahnchen mit Pommes, Boeuf Bourguignon, Creme Brulee, Brioche Perdue), die mit frischen Zutaten und nach traditioneller Art zubereitet werden – zu unglaublich gunstigen Preisen. Einfach, aber kostlich! Noch besser: Wir empfangen unsere Gaste in einem geschichtstrachtigen Ort – der altesten Brasserie in Lille, die aus dem Jahr 1880 stammt, kurzlich renoviert wurde und dennoch ihren zeitlosen Charme und ihr prachtiges Glasdach bewahrt hat. Le Petit Bouillon Alcide ist das ultimative Restaurant fur alle. Menschen aus allen Lebensbereichen treffen sich hier, unterhalten sich, lachen und genießen großartiges Essen. Studenten, Touristen, Geschaftsleute, Prominente, Banker, Rentner... alle vereint inmitten des geschaftigen Treibens der Kellner, in einer lebhaften und gemutlichen Atmosphare: Kurz gesagt, hier "brodelt" es, und diese Atmosphare ist einzigartig – weder Estaminet noch Brasserie, Bistro oder Bouchon...